築地で「和食」 外国人向けの料理教室が人気

日本を訪れる外国人が増える中、2013年にユネスコ無形文化遺産に認定された「和食」を学びたいという人が増えています。東京・中央区築地で行われている、人気の料理教室を取材しました。

 築地市場から歩いて2分の場所にある料理教室「築地クッキング」は、訪日外国人向けに5年前にオープンしました。この日、料理教室に参加したのは、夏休みで来日したスウェーデン出身のパー・オルセンさん家族です。料理家のかわごえ直子さんが「みそを知っていますか。何でできているか分かりますか」と話し掛けると、オルセンさんたちは「分からない」「魚でできているのかな」などと口にしました。かわごえさんは「そう言いたいところだけれど、これは大豆です」と説明しました。オルセンさんは「去年、来日した時に、築地の魚市場に行って感動した。もう一度来ていろいろ学びたいと思った」と参加の理由を話しました。

 早速、料理を作るのかと思いきや、オルセンさんたち一行は、料理教室の外に出ました。彼らが向かったのは、築地場外市場の一角にある施設「築地魚河岸」です。ただ料理を作るだけではなく、取れたての食材を選ぶところからスタートするのです。かわごえさん、そして通訳の中村亜紀さんが「きょうは3種類のすしと天ぷらを作ります」と紹介すると、オルセンさんたちは「食べたことがない」と答えていました。そして「青森県で採れた新鮮な貝。これを自分ですしにして食べてみましょう」と、ホタテを4つ買いました。

 3人はスウェーデンではなかなか見ることができない食材に興味津々の様子です。中でも、大のマグロ好きというオルセンさんは、初めて見る「マグロの解体ショー」に驚きの表情を見せていました。水産販売店の店員から「血合いという赤黒いところに近ければ近いほど、マグロの本来の味が濃縮されている」といった説明も聞けて、生産者と直接やりとりができるのも市場ならはの醍醐味です。オルセンさんは「スウェーデンも西海岸に魚市場があるけれど、こういったのは初めて見た」と感想を話しました。

 場外市場から戻ると、買ってきたばかりの食材を使って、いよいよ料理を作ります。まずは、すし作りから始まります。握りずしではかわごえさんの「1、2で握り、裏返します」とリズムを取りながら指導する中、オルセンさんたちも始めますが、なかなか思うように握れません。スウェーデンの主食はジャガイモやパスタなどで、米を食べる習慣があまりないといい、3人は手にくっつきやすい米に苦戦していました。オルセンさんは「ご飯をあまり扱ったことがないから、ご飯が手に付いてしまう」と悪戦苦闘で、息子のルーべさんも「かなり難しいかったよ」と話していました。

 それでも、すしや天ぷら、みそ汁といったメニューが、およそ1時間半をかけて完成です。自ら材料を選び、そして握ったすしに、オルセンさんも納得の味だったようです。完食した後、オルセンさんからは「和食はピザと違って胃にもたれないので、2020年東京オリンピックの時、スウェーデンの選手には和食を食べてもらい、試合に出てもらうというのはどうかな」という提案も飛び出しました。

 料金は1人当たり1万2500円で、教室によりますと、ここ2年ほどで申し込みが増えていて、毎月およそ300人が参加しているということです。料理教室「築地クッキング」を運営するシェアプロの杉林操さんは「日本食が好きで日本に来る人も多い。そういった人たちが東京に滞在している場合は、ほとんどが築地に足を運ぶ」といいます。そして「食材にこだわったレッスンがとても人気で、自国では味わえない食材や味など、本当の日本のいいところを食べてほしい」と話しています。

 魚の新鮮さやだしなどの繊細なうまみが特長の「和食」は、きょうも世界の人々を魅了し続けているようです。

テレビ局が自社で製作した、または自社で放送したテレビ番組をネット上で公開するように作られたチャンネルというものが存在しています。TOKYO MX動画チャンネルもそのひとつで、東京を中心として関東圏内で放送されているTOKYO MXのネット動画チャンネルになっており、ニュース番組やゲーム系の番組に関しては丸々視聴することが可能です。
色々な動画が無料で見られるようになっていることから、テレビではなくネットで番組を見たいという方にとって便利になっています。パソコンからだけでなくスマートフォンやタブレット端末からも視聴できるようになっており、サッカー番組、ゲーム番組、情報番組の動画が特に人気だと言えるでしょう。

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TOKYO MX動画チャンネルポイント

OKYO MX動画チャンネルがおすすめな理由は会員登録をする必要が無いこと、完全無料で視聴できること、オリジナルコンテンツが見られることなどが挙げられます。流石はテレビ局と言えるようなバラエティーに富んだ番組ラインナップも魅力的になっているため、好みのコンテンツを見つけやすいというのもおすすめできるポイントです。
東京都民や関東地方在住者ならテレビでTOKYO MXを視聴することも可能ですが、地方に住んでいる方はテレビでの視聴が事実上不可能に近いのでネット配信が大変喜ばれてもいます。TOKYO MXが受信できない地域にお住まいでもTOKYO MXの番組を見たい、そんな方にも利用を推奨できるチャンネルになっているのです。

築地で「和食」 外国人向けの料理教室が人気

日本を訪れる外国人が増える中、2013年にユネスコ無形文化遺産に認定された「和食」を学びたいという人が増えています。東京・中央区築地で行われている、人気の料理教室を取材しました。

 築地市場から歩いて2分の場所にある料理教室「築地クッキング」は、訪日外国人向けに5年前にオープンしました。この日、料理教室に参加したのは、夏休みで来日したスウェーデン出身のパー・オルセンさん家族です。料理家のかわごえ直子さんが「みそを知っていますか。何でできているか分かりますか」と話し掛けると、オルセンさんたちは「分からない」「魚でできているのかな」などと口にしました。かわごえさんは「そう言いたいところだけれど、これは大豆です」と説明しました。オルセンさんは「去年、来日した時に、築地の魚市場に行って感動した。もう一度来ていろいろ学びたいと思った」と参加の理由を話しました。

 早速、料理を作るのかと思いきや、オルセンさんたち一行は、料理教室の外に出ました。彼らが向かったのは、築地場外市場の一角にある施設「築地魚河岸」です。ただ料理を作るだけではなく、取れたての食材を選ぶところからスタートするのです。かわごえさん、そして通訳の中村亜紀さんが「きょうは3種類のすしと天ぷらを作ります」と紹介すると、オルセンさんたちは「食べたことがない」と答えていました。そして「青森県で採れた新鮮な貝。これを自分ですしにして食べてみましょう」と、ホタテを4つ買いました。

 3人はスウェーデンではなかなか見ることができない食材に興味津々の様子です。中でも、大のマグロ好きというオルセンさんは、初めて見る「マグロの解体ショー」に驚きの表情を見せていました。水産販売店の店員から「血合いという赤黒いところに近ければ近いほど、マグロの本来の味が濃縮されている」といった説明も聞けて、生産者と直接やりとりができるのも市場ならはの醍醐味です。オルセンさんは「スウェーデンも西海岸に魚市場があるけれど、こういったのは初めて見た」と感想を話しました。

 場外市場から戻ると、買ってきたばかりの食材を使って、いよいよ料理を作ります。まずは、すし作りから始まります。握りずしではかわごえさんの「1、2で握り、裏返します」とリズムを取りながら指導する中、オルセンさんたちも始めますが、なかなか思うように握れません。スウェーデンの主食はジャガイモやパスタなどで、米を食べる習慣があまりないといい、3人は手にくっつきやすい米に苦戦していました。オルセンさんは「ご飯をあまり扱ったことがないから、ご飯が手に付いてしまう」と悪戦苦闘で、息子のルーべさんも「かなり難しいかったよ」と話していました。

 それでも、すしや天ぷら、みそ汁といったメニューが、およそ1時間半をかけて完成です。自ら材料を選び、そして握ったすしに、オルセンさんも納得の味だったようです。完食した後、オルセンさんからは「和食はピザと違って胃にもたれないので、2020年東京オリンピックの時、スウェーデンの選手には和食を食べてもらい、試合に出てもらうというのはどうかな」という提案も飛び出しました。

 料金は1人当たり1万2500円で、教室によりますと、ここ2年ほどで申し込みが増えていて、毎月およそ300人が参加しているということです。料理教室「築地クッキング」を運営するシェアプロの杉林操さんは「日本食が好きで日本に来る人も多い。そういった人たちが東京に滞在している場合は、ほとんどが築地に足を運ぶ」といいます。そして「食材にこだわったレッスンがとても人気で、自国では味わえない食材や味など、本当の日本のいいところを食べてほしい」と話しています。

 魚の新鮮さやだしなどの繊細なうまみが特長の「和食」は、きょうも世界の人々を魅了し続けているようです。

既に放送された動画を簡単にタダで見られる?!

全てではありませんがTOKYO MXで作成された、既に放送された動画を簡単にタダで見られるというのは非常に有難く魅力的であると言えるでしょう。番組だけでなくCMの視聴も可能ですしジャンルごとに好みのコンテンツを探ることもできるようになっています。
都知事の定例記者会見や本会議場での中継などもリアルタイムでチェックできるため、娯楽目的ではなく東京で起きた出来事をチェックするためのニュースツールとして活用することも可能です。かなり幅広い使い方ができるチャンネルなのだと認識しておいていいでしょう。
アップロードされている動画は全てテレビ局が提供しているため、視聴には違法性がまったくないため安心して見ることを推奨します。

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